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关于食品微生物检测的常见问题及解答！
在全民关注食品安全的当下，控制食品当中微生物风险因素的重要性不言而喻，食品微生物检测也成为食品安全检测的重中之重，那么在食品微生物检测中遇到的一些问题该如何解决呢？01 食品微生物菌落总数的测定可以只做一个稀释度吗？答：GB 47...
2021-01-11
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食品添加剂麦芽糖醇的功能特性及应用
麦芽糖醇是由淀粉水解、氢化、精制而得的一种双糖醇，其化学名称为4-O-2-O吡喃葡萄糖基山梨醇。它的甜度相当于蔗糖的90％，且甜味温和，没有后味，口感极好。热值为蔗糖的十分之一，每克提供2.1千卡热量，是一种低热量的功能性甜昧剂。它吸湿，难...
2020-12-28
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食品中常见兽药解读
食用农产品的兽药残留一直是各部门例行监测及监督抽检的重点指标。“十三五”国家食品安全规划明确规定，到2020年，各省（区、市）组织的主要针对农药兽药残留的食品检验量不低于每年2份/千人；制修订、评估转化兽药残留限量指标270余项；加快食品安...
2020-12-28
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食品中检出污染物就会损害健康吗？
中国消费者报报道(记者贾珺)食品本身不应含有污染物，但是，食品在种植或饲养、生长、收割或宰杀、加工、贮存、运输、销售等各环节，都不可避免受到外来物质的污染，尤其是化学性污染物。为帮助消费者正确认识食物污染物对健康的影响，中国食品科学技术学...
2020-12-28
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环境检测与监测有哪些不同？
1、环境监测定义环境监测：是间断或连续地测定环境中污染物的浓度，观察、分析其变化和对环境影响的过程。目的：准确、及时、全面地反映环境质量现状及发展趋势，为环境管理、污染源控制、环境规划等提供科学依据。环境监测的过程分为：接受任务、现场调查和...
2020-12-28
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如何判断一份检测报告是否有问题？
样品来源是关键　　看到一份检验报告，第一眼先看它的“样品来源”一项，绝大多数都是“委托检验”。　　实事求是地说，这样的检验报告的权威性不够。因为它缺少客观、公平、公正的依据。　　而具有权威性的检验报告应该是国家级市场抽查、省市级市场抽查，退...
2020-12-28
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环境检测与监测有哪些不同？
1、环境监测定义环境监测：是间断或连续地测定环境中污染物的浓度，观察、分析其变化和对环境影响的过程。目的：准确、及时、全面地反映环境质量现状及发展趋势，为环境管理、污染源控制、环境规划等提供科学依据。环境监测的过程分为：接受任务、现场调查和...
2020-11-09
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陕西曝光3批次不合格绿豆糕、粽子，涉及非法添加、滥用食品添加剂等问题
6月23日，陕西省市场监督管理局发布2020年第23期食品安全抽检信息，组织对粽子、绿豆糕等端午节令性食品36批次样品进行了食品安全监督抽检，其中3批次样品不合格，检出非法添加、滥用食品添加剂等问题。　　抽检信息显示，不合格产品中，有2批次...
2020-11-09
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《预包装食品营养标签通则》的全面解读
营养标签的基本概念和标准简介（一）营养标签的基本概念1．营养标签预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。2．营养素食物中具有特定生理作用，能维持机体...
2020-11-08
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